内江蜜饯技艺闪耀非遗名录，甜城味儿飘香世界舞台

内江，这座位于四川盆地东南部的城市，以其独特的地理环境和丰富的历史文化底蕴，孕育了诸多美食佳肴。其中，内江蜜饯以其独特的制作工艺和醇厚的口感，成为当地一张亮丽的名片。近日，内江蜜饯技艺成功入选国家非物质文化遗产名录，这不仅是对内江蜜饯技艺的肯定，更是“甜城味”走向世界舞台的象征。

内江蜜饯的历史可以追溯到清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。它选用当地优质水果，如蜜桃、梨、柑橘等，经过选果、去皮、去核、切片、浸泡、糖煮、晾晒等工序，制作成色香味俱佳的蜜饯。内江蜜饯以甜而不腻、口感独特、营养丰富而著称，深受消费者喜爱。

内江蜜饯技艺的传承与发展，离不开一代代匠人的辛勤付出。他们凭借丰富的经验和精湛的技艺，将内江蜜饯的口感和品质提升到了一个新的高度。如今，内江蜜饯已远销国内外，成为人们餐桌上的美味佳肴。

近年来，内江市政府高度重视非物质文化遗产的保护与传承，将内江蜜饯技艺纳入重点保护项目。通过举办各类活动，如蜜饯制作技艺大赛、蜜饯文化节等，让更多的人了解和喜爱内江蜜饯。同时，内江蜜饯企业也加大研发力度，不断创新产品，以满足市场需求。

此次内江蜜饯技艺入选国家非物质文化遗产名录，不仅是对内江蜜饯技艺的认可，更是对“甜城味”走向世界舞台的肯定。随着内江蜜饯的知名度不断提高，越来越多的国际友人开始关注并品尝到这一美食。在不久的将来，内江蜜饯有望成为我国美食文化的一张闪亮名片。

内江蜜饯技艺的成功入选，不仅为内江市民带来了荣誉，更为全国乃至世界展示了我国丰富的非物质文化遗产。在传承与发展的道路上，内江蜜饯技艺将继续发扬光大，为推动我国非物质文化遗产保护事业贡献力量。

站在新的历史起点上，内江蜜饯技艺将继续秉承匠心精神，不断创新，提升品质，让“甜城味”飘香世界舞台。我们有理由相信，在不久的将来，内江蜜饯将走向更广阔的市场，成为连接世界美食文化的桥梁。

总之，内江蜜饯技艺入选国家非物质文化遗产名录，是内江人民的一份骄傲，也是我国非物质文化遗产保护工作的一个缩影。让我们共同期待，内江蜜饯在未来的日子里，绽放更加耀眼的光彩。