隆昌古法制糖技艺入选非遗扶贫工坊项目，传承与创新共绘乡村振兴新画卷

在我国四川省隆昌市，一项古老的制糖技艺——隆昌古法制糖，历经千年传承，如今入选了非遗扶贫工坊项目，为乡村振兴注入了新的活力。这一举措不仅让古老的技艺焕发出新的生机，也为当地农民带来了实实在在的收益。

隆昌古法制糖技艺源于唐代，距今已有1300多年的历史。这种技艺采用传统工艺，以糯米、麦芽、糖蜜为原料，经过发酵、熬制、冷却、结晶等工序，最终制成晶莹剔透、香甜可口的红糖。隆昌古法制糖因其独特的口感和营养价值，被誉为“南方人参”，深受消费者喜爱。

近年来，随着乡村振兴战略的深入推进，隆昌古法制糖技艺也迎来了新的发展机遇。为了更好地传承和发扬这一古老技艺，当地政府积极推动非遗扶贫工坊项目的实施，将隆昌古法制糖技艺纳入其中。

非遗扶贫工坊项目旨在通过传承非物质文化遗产，带动贫困地区农民增收致富。隆昌古法制糖技艺的入选，为当地农民提供了新的就业机会。工坊内，村民们纷纷学习制糖技艺，从原料采购、发酵、熬制到包装，每个环节都亲力亲为。通过参与制糖技艺的学习和制作，村民们不仅掌握了这门古老的技艺，还提高了自身技能，为乡村振兴贡献了自己的力量。

在非遗扶贫工坊的带动下，隆昌古法制糖产业得到了快速发展。当地政府积极引导企业、合作社与农户合作，形成“公司+基地+农户”的发展模式，实现了产业规模化、标准化生产。同时，政府还加大对古法制糖技艺的宣传力度，通过举办制糖技艺展示、糖文化体验等活动，让更多人了解和喜爱这一传统技艺。

在传承与创新的过程中，隆昌古法制糖技艺也不断推陈出新。为了适应现代消费者的需求，制糖工艺不断创新，推出了多种口味和形态的红糖产品，如黑糖、红糖姜茶、红糖糕点等。这些新产品不仅丰富了市场供给，也为当地农民带来了更高的经济效益。

如今，隆昌古法制糖技艺已成为当地一张亮丽的名片。非遗扶贫工坊项目的实施，不仅让古老的技艺焕发出新的生机，还为当地农民创造了更多就业机会，助力乡村振兴。在未来的发展中，隆昌古法制糖技艺将继续传承与创新，为乡村振兴贡献更多力量。

总之，隆昌古法制糖技艺入选非遗扶贫工坊项目，是传承与创新共绘乡村振兴新画卷的一个缩影。在政府、企业、合作社和农民的共同努力下，这一古老技艺必将焕发出更加耀眼的光芒，为乡村振兴注入源源不断的活力。